横浜中華街 開港道沿い 中華街パーキング隣 中華食材・中国食品専業老舗の源豊行(げんほうこう)
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旧「オリジナル中華調味料 Home Chef(ホームシェフ)シリーズ

ロングセラーの中華調味料として、ご家庭で中華料理を楽しむ方から、料理研究家、レストランのシェフなど、多くの方々に愛される『人気の中華調味料シリーズ』です。中華料理の基本出汁とも言える「ガラ・スープ」をはじめ、お手軽に本格的な味に生まれ変わる「合わせ調味料」など、用途に合わせてお使いいただける便利なシリーズです。




↑ガラ・スープ/大
【A-01】
ガラ・スープ大(130g)540円
【A-02】
ガラ・スープ徳用袋(500g)1,400円

中華料理の基本、鶏ガラ味の基本だしです。スープベースとしてだけではなく、炒め物や煮物などにもお使いください。いつもの味に奥行きが出ます。

・野菜と玉子、中華風のスープ
・野菜炒めの隠し味




↑味ベース/大
【A-03】
アジベース大(120g)540円
【A-04】
アジベース徳用袋(500g)1,400円

牛肉を主原料にした、ビーフ味のダシの素。天然調味料をほどよくブレンドし、ガラ・スープよりもやや深みのある味わいに仕上げました。チャーハンの隠し味、洋食・和食にもよく合います。

・洋風おでんのダシ
・筑前煮など和風煮物の隠し味




【A-05】
オイスターソース(200g)540円

カキ独特の風味と旨味が濃縮されたソースタイプの調味料。カキの旨味が決め手の、青菜のオイスターソース炒めや牛肉とピーマンの炒めなどに合います。
[アミノ酸不使用]


・豆腐のうま煮
・鶏肉のオイスターソース炒め

【A-06】
中国浜納豆(60g)270円

日本の浜納豆に似た塩味の調味料。大豆を塩漬けにして発酵させた、独特の風味とコクがクセになります。トウシの味が決め手となる炒め物などにお使いください。

・牛肉のトウシ炒め
・麻婆豆腐の隠し味


 


↑甜麺醤/中
【A-08】
甘味噌・中(220g)410円

味噌を原料に、砂糖や香辛料を加えて調味した北京風の甘味噌です。ねっとりとコクのある、まろやかな味が特徴。豚肉とキャベツの味噌炒めや、れんこんと豚肉の味噌炒めなど、甘味がアクセントになる料理に合います。

・鶏肉と野菜の味噌炒め
・厚揚げ豆腐の家庭風煮込み





オイスターソース 源豊行 横浜   【A-09】 オイスターソース顆粒
オイスターソース顆粒(60g)380円

一般的なオイスターソースと使い方は同じ。炒め物や旨煮、チャーハンなどに加えると、深みのある味わいに仕上がります。中華料理以外にも、和食や洋食にもお使いいただけます。

寶豊パウダー 源豊行 横浜   【A-10】 寶豊パウダー
寶豊パウダー(80g)450円

XO(エックスオー)醤風味だし。干えびや貝類の旨味がつまった顆粒状のダシの素です。 魚介類の炒めや野菜炒め、チャーハンなどの隠し味として適量加えると旨味がグッと増します。中華料理以外にも、和食や洋食にもお使いいただけます。




  【A-15】ガラ・スープ
ガラ・スープ(100g)540円

通常のガラ・スープに比べて化学調味料(アミノ酸)を使っていない分、チキンエキスをベースに野菜や香辛料を程よくブレンドした優しい味わいに仕上げています。

回鍋肉のたれ 源豊行 横浜   【A-16】回鍋肉のたれ
回鍋肉のたれ(432g)750円

味噌のコクとにんにく生姜のしっかりとした味わい。回鍋肉はもちろん、茄子と挽き肉の味噌炒め、大根と豚ばら肉の味噌炒めなどに合います。




青椒肉絲のたれ 源豊行 横浜   【A-17】青椒肉絲のたれ
青椒肉絲のたれ(430g)750円

国産濃縮牡蠣エキスの旨味だれ。火が通った具材に絡め炒めるだけの簡単調理。青椒肉絲だけでなく、鶏肉とピーマンの炒め、じゃがいもときのこの炒めなど、お醤油味のお料理に合います。

酢豚のたれ 源豊行 横浜   【A-18】酢豚のたれ
酢豚のたれ(420g)650円

トマトのまろやかさが食べやすい甘酢たれ。酢豚の代わりに、鶏唐の甘酢たれ、かに玉の甘酢たれ、串揚げをディップしても美味しいです。




青椒肉絲のたれ 源豊行 横浜   【A-19】油琳鶏のたれ
油琳鶏のたれ(420g)750円

りんご酢とレモンのさわやかな酸味。揚げ物にかけてをさっぱりと。サラダドレッシングとして、冷やし中華のたれとしても便利です。

青椒肉絲のたれ 源豊行 横浜 【A-20】海老チリのたれ
海老チリのたれ(432g)750円

辛さややマイルドなチリソース。具材をエビだけでなくイカやホタテ、鶏の唐揚げに代えても美味しいです。1本で約3〜4回(約14人前)分が作れます。




青椒肉絲のたれ 源豊行 横浜   【A-21】棒々鶏のたれ
棒々鶏のたれ(411g)750円

焙煎ごま油の濃厚な味わいと練りごまに、りんご酢のまろやかな酸味プラス。レモンの爽やかな風味がお子様から大人まで楽しめます。冷やし中華のタレ、胡麻ドレ ッシングとしても代用できます。

■掲載価格は本店販売価格(消費税込み)となります。

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