横浜中華街 中華街大通り、市場通り角 中華食材・中国食品専業老舗の源豊行(げんほうこう)
営業時間=10:30〜21:00/毎週水曜定休 
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ここでご紹介するのは「上質な中華料理を、ご家庭で存分に味わっていただくこと」を目指してつくられた、中華スープの数々。1983年の発売以来、ベストセラーとなっている「魚翅湯/イーツータン」をはじめ、良質な尾ビレを丸ごと贅沢に使用した「大排翅/ダーパイツー」など、どれもオリジナルレシピによって丹念に調理・味付けされた、上質な品々ばかりです。作り方は鍋に移して温めるだけで。 手早くもう一品作りたいとき、急なおもてなしのとき・・・厳選された食材をふんだんに使った、源豊行のスープをご利用ください。

【C-01】
鶏肉・貝柱・椎茸入りフカヒレスープ(300g/1〜2人前)1,250円
特に厳選した良質なフカヒレを、貝柱やシイタケ、筍、鶏肉と一緒に丁寧に煮込み味付けした、自慢のスープです。複数の食材の旨味がひとつに溶け合い、豊かな味わいを創りあげています。

【C-02】
アワビの水煮(オーストラリア産/1缶/約425g)
時価 ※お電話にてお問い合せください

中華料理では「アワビのオイスターソース煮」や「白菜とアワビのクリーム煮」などに良く使われます。また、このまま薄くスライス して冷菜としても美味しく召し上がれます。
※粒の大きさ個数により価格が異なります。

【C-03】
フカヒレ金翅(100g〜/袋)
時価 ※お電話にてお問い合せください

金翅(高級乾燥フカヒレ)とは、フカヒレをほぐし余分な肉質や皮を取り除いて、繊維質の部分を乾燥させたものです。各種ランクがあり上等で良質なものは繊維が太くしっかりとしています。
※繊維質の太さなどにより価格が異なります。

【C-04】貝柱・砕け
貝柱・砕け(80g入)1,620円
【C-05】貝柱・ホール
貝柱・ホール(80g入)2,050円

ホタテの旨味がギュッと凝縮された「干し貝柱」。
中華料理では、フカヒレ、干しアワビに並ぶ高級食材として重宝されています。



■掲載価格は本店販売価格(消費税8%込み)となります。

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有限会社 源豊行 〒231-0023 横浜市中区山下町191 TEL:045-681-5172〜3 / FAX:045-681-6161
営業時間=10:30〜21:00/毎週水曜定休

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