ピー県豆板醤　熟成豆板醤　郫県豆板醤　（そら豆使用、本場の豆板醤）

☆人気No.1の豆板醤☆／【B-03】熟成・ピー県豆板醤（380g入／そら豆使用：本場の熟成された豆板醤）／※瓶物・品質保持のため常温または冷蔵発送のみ【冷凍品との同梱不可】

当店で扱う“豆板醤”の中で
一番人気☆

一番辛い「朝天唐辛子」と空豆を
使用し、豆板醤の故郷・四川省
ピー県で造られ熟成された本場の豆板醤。

“本場”って何が？本場？
豆板醤はこの字の如く
「豆・塩・唐辛子」で発酵した“味噌”
豆は豆でも【そら豆】を使うのが本場
そして…
日本でよく知られる“赤い”タイプの
豆板醤よりも、熟成されているため
色は黒っぽく褐色をおびていて、
辛さとしては、後からジワっ
とくる辛さとコクがある旨さが特徴。

四川料理のシェフが好んで使う豆板醤
なので、この“ピー県豆板醤”で麻婆豆腐
を作ると最近流行の“黒麻婆豆腐”ができます。

お料理の辛味付けだけでなく、
そのままスティック野菜をディップしたり、
冷奴や餃子にのせたり、中華だけでなく
焼き鳥やピザ、パスタなど
色々なお料理に合わせても美味しいです。

☆『食彩の王国』にてご紹介いただきました！

（内容量：380g）
［原材料名］赤とうがらし、そら豆、食塩、
なたね油、甜麺醤（甘みそ）、砂糖、
（一部に小麦・大豆を含む）
［原産国］中国
【保存方法】直射日光・高温多湿をさけて保存してください。
◎開封後は冷蔵（10℃以下）で保存しお早めにご使用ください。

［栄養成分表示（100g当たり）］ ---
◆送料（梱包）について調味料類は瓶物のため、
基本は【常温】にて発送
×【冷凍】発送はできません
○［冷蔵］発送はできます

販売価格

650円(内税)

購入数

本

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

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［源豊江／旧：源豊行本店］
TEL.045-681-5172
FAX.045-681-6161
横浜市中区山下町９５－２
---
◆毎週水曜・第2木曜休業
但し、水曜日が【祝日】の場合は
「営業」→翌木曜または火曜に振替
※◆月に一度【第２木曜日】もお休み
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◎11月のお休みについて
毎週水曜定休
13日(水)・20日(水)・27日(水)
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◇12月のお休みについて
４日（水）定休
［２週目］11日(水)・12日(木)定休
１８日（水）・25日（水）定休
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★年末年始について
12月31日(火)大晦日休業・1月1日(水)元日休業
新年は１月２日(木)正月特別営業にて開始
------
【営業時間】
→[平日]10:30-18:00
→[土日祝]10:30-18:45
※状況や都合により予告なく変更する場合あり

About the owner

シュウ

《眞材實料：しんざいじつりょう／どれも本物》をモットーに、中華料理が“おうち”でも簡単に作れる楽しさをお伝えできるよう自分達でも使ってみて、商品の特徴や使いやすさを学びながら皆様の“欲しい物がきっと見つかる！”のお役立てに努めています。祖父が創業し父が築きあげ、横浜中華街の発展と共に歩み七十年以上もご家庭で中華料理を楽しむシェフから、中華街内外のレストランのシェフ、お料理研究家など多くの方々から長年ご愛顧いただき、現在の「源豊行・本店」があるのだと日々感じております。横浜中華街へ一歩入ると、異国情緒あふれる街並みにワクワク目を輝かせ楽しむお客様が訪れ、常に活気と賑わいが当たり前の光景が “コロナ禍”によって失われて悲しく寂しいです。今は“密”を避け、一人一人の健康と安全が大切なのでこちらのホームページ（オンライン）をご活用いただき横浜中華街、源豊行・本店から皆様が求める中華食材、中華調味料などをお届けいたします。

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